Guide : Jardins aromatiques d’intérieur
Introduction
Cultiver vos herbes aromatiques en intérieur, c’est pouvoir cueillir basilic, menthe ou thym à portée de main. Un jardin aromatique optimise l’arôme de vos plats tout en apportant une touche de verdure chaleureuse.
Choisir l’emplacement et le contenant
- Emplacement : bord de fenêtre sud ouest pour un maximum de lumière.
- Pots : terracotta ou céramique avec trou de drainage.
- Support : étagère murale, jardinière à étages ou mini-serre d’intérieur.
Plantes aromatiques incontournables
| Plante | Arôme dominant | Utilisation culinaire | Besoin en lumière |
|---|---|---|---|
| Basilic | Doux, anisé | Pestos, salades, sauces | Plein soleil |
| Menthe | Frais, acidulé | Boissons, desserts, salades | Mi-ombre à soleil |
| Thym | Boisé, piquant | Viandes, marinades, tisanes | Plein soleil |
| Persil | Herbacé | Garniture, sauces | Soleil modéré |
| Ciboulette | Oignon doux | Œufs, poissons, soupes | Mi-ombre à soleil |
Sol et fertilisation
- Terreau léger pour herbes aromatiques.
- Engrais organique liquide tous les 4–6 semaines en période de croissance.
- Drainage impératif pour éviter la pourriture des racines.
Lumière et arrosage
- Lumière : 6–8 heures de lumière naturelle ou apport via lampe LED horticole.
- Arrosage : garder le sol légèrement humide sans excès, surtout pour le basilic et la menthe.
Créer votre jardin aromatique en 5 étapes
- Sélectionner 3–5 espèces complémentaires.
- Choisir des contenants adaptés (taille et drainage).
- Remplir de terreau, planter les semis ou jeunes plants.
- Placer à la lumière et arroser modérément.
- Surveiller la croissance, éclaircir et pincer régulièrement.
Récolte et conservation
- Récolter le matin, feuilles sèches.
- Pincer régulièrement pour stimuler la ramification.
- Conserver en bottes suspendues ou congeler les herbes ciselées.