Bronze Fennel - Fenouil Bronze

Bronze Fennel est une herbe spectaculaire reconnue pour son feuillage bronze-rouge et sa saveur distinctive de réglisse. Contrairement au fenouil vert traditionnel, son feuillage ornemental apporte une touche d’élégance aux bordures, plates-bandes d’herbes et jardins en contenants.

Polyvalent et aromatique, le fenouil bronze offre plusieurs possibilités de récolte : griller ou trancher les bulbes avant la floraison, savourer les ombelles délicates comme point focal au jardin, ou récolter les graines pour les utiliser comme épice parfumée en cuisine et en pâtisserie. Très mellifère, il attire une multitude de pollinisateurs, alliant beauté et utilité.

Où cultiver le fenouil bronze

Le fenouil bronze prospère dans les zones 4 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Il pousse aisément en plates-bandes, bordures fleuries ou contenants, ajoutant une présence dramatique et raffinée à tout espace.

Origine et histoire

Le fenouil est apprécié depuis des siècles pour ses qualités culinaires, médicinales et ornementales. Originaire du bassin méditerranéen, il était traditionnellement utilisé pour favoriser la digestion et enrichir les plats de son arôme anisé. Le fenouil bronze perpétue cet héritage tout en offrant un feuillage unique très prisé dans les jardins modernes.

Zones canadiennes

• Zones 8-9 : Semis directs au printemps ou à l’automne pour des récoltes successives.
• Zones 5-7 : Semis intérieurs au début du printemps, transplantation après le dernier gel.
• Zone 4 : Semis directs après le dernier gel ou semis intérieurs pour une récolte plus hâtive.

Comment cultiver et récolter le fenouil bronze

1. Plantation : Semer à 0,5 cm de profondeur, espacer les plants de 30 à 45 cm dans un sol riche.
2. Arrosage : Arroser modérément, en maintenant le sol humide sans excès.
3. Récolte :
   • Feuilles : Récolter les jeunes feuilles tout au long de la saison.
   • Bulbes : Récolter lorsqu’ils atteignent 5 à 10 cm de diamètre, avant la floraison.
   • Graines : Laisser les ombelles mûrir et sécher pour récolter les graines aromatiques.

Conseils pour conserver vos semences

1. Laisser monter en graines : Permettre aux ombelles de sécher complètement sur la plante.
2. Récolte : Couper les têtes de graines et les placer dans un sac de papier.
3. Séchage et nettoyage : Étaler les graines pour un séchage complet, puis retirer les débris.
4. Conservation : Entreposer dans un contenant hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Viabilité : jusqu’à 4 ans.

Certifié biologique par :
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)